Ova metoda temelji se na fenomenu želatinizacije škroba: voda sadržana u kruhu migrira prema van, uzrokujući isušivanje mrvica i stvrdnjavanje kore. Ponovnim uvođenjem vlage i zagrijavanjem bageta, škrob se rehidrira i kruh vraća svoju izvornu teksturu.
Ako vam je baget previše ustajao da biste ga odmah pojeli, evo nekoliko ideja kako ga iskoristiti:
– Domaći krutoni: Baget narežite na kockice, pokapajte uljem i tostirajte u pećnici.
– Francuski tost: Namočite baget u mješavinu mlijeka, jaja i šećera, a zatim pržite dok ne porumeni.
– Domaće krušne mrvice: Baget narežite na komadiće i obradite u multipraktiku; dobit ćete savršene krušne mrvice za premazivanje mesa i povrća.
Zahvaljujući ovom triku, bacanje hrane je stvar prošlosti! U tren oka, vaš će baguette biti svjež kao da je upravo izašao iz pekare. Isprobajte i uživajte u kruhu u bilo koje doba dana.
