Conclusión
Las huevas son un fruto antiguo y poco conocido que merece más atención. Contienen fibra, vitamina C, taninos y diversos compuestos vegetales , y se han utilizado tradicionalmente tanto para favorecer la digestión como para formar parte de una dieta variada.
El proceso especial de maduración lo hace aún más interesante: pasa de ser firme y muy ácido a suave, dulce y más aromático.
Para quienes disfrutan descubriendo ingredientes antiguos y sabores tradicionales, esta fruta olvidada puede merecer la pena conocerla mejor.
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