Finalmente, añade gradualmente la harina tamizada. Cuando la masa esté demasiado espesa para la batidora, amásala ligeramente a mano, solo lo suficiente para que se integre. No la amases demasiado para que quede tierna.
Dar forma y hornear las tapas
Vierta la masa sobre una superficie de trabajo y divídala en dos partes iguales. Cubra una bandeja de horno de 22 × 30 cm con papel de hornear.
La primera porción de masa se extiende directamente sobre el papel de hornear, del tamaño de la bandeja, y luego se hornea en el horno precalentado a 180 °C durante 7-8 minutos. La masa debe quedar de color claro, no marrón.
El proceso se repite con el segundo trozo de masa.
Enfriamiento y preparación para el montaje
Después de hornear, deje enfriar las tapas durante unos 15 minutos. Recorte los bordes con un cuchillo, reservando los trozos cortados para decorar.
Este paso es importante para que el pastel tenga una apariencia uniforme y sea fácil de dividir.
Preparación del pastel de mermelada casero:
Coloca la primera capa de bizcocho en la bandeja. Extiende una capa generosa y uniforme de mermelada por encima. Coloca la segunda capa de bizcocho encima y luego otra capa fina de mermelada.
Espolvorea los bordes desgarrados de la masa por encima para conseguir un aspecto rústico, especialmente para este pastel.
Consejos importantes para un resultado exitoso:
Use mantequilla de buena calidad, no margarina.
No amase demasiado la masa.
No hornee demasiado la parte superior.
Elija una mermelada bien envasada .
Cómo conservar el pastel de mermelada casero
: El pastel de mermelada casero se conserva muy bien a temperatura ambiente, en un recipiente tapado, durante 3-4 días. En el refrigerador, puede durar incluso una semana sin perder su textura.
👉 Haz clic en el botón de abajo para seguir leyendo.
Página 3 de 4
