- šaka svježeg špinata
- prstohvat talijanskog bilja
- malo čili pahuljica za dodatnu ljutinu
- malo pilećeg temeljca za malo blaži umak
- malo limunovog soka za svježinu
- dodatni parmezan za intenzivniji okus sira
Međutim, ne morate ništa dodatno dodavati. S osnovnim sastojcima već imate kremast i ukusan obrok.
👩🍳Metoda kuhanja
1. Pripremite piletinu
Započnite s pilećim fileima. Po potrebi ih osušite kuhinjskim papirom. To pomaže u postizanju lijepe zlatnosmeđe boje tijekom prženja.
Začinite obje strane pilećih fileta solju i crnim paprom. Ako su pileći fileti jako debeli, možete ih lagano malo spljoštiti. To će im pomoći da se ravnomjernije ispeku i olakšati kasnije dokuhavanje u umaku.
2. Piletinu pržite dok ne porumeni.
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri.
Začinjene pileće filete stavite u vruću tavu i pržite ih s obje strane dok ne postanu lijepe zlatnosmeđe. U ovoj fazi ih ne morate pržiti do kraja jer će se kasnije nastaviti pržiti u kremastom umaku.
Izvadite piletinu iz tave i privremeno je stavite na tanjur.
Ostavite popržene komade u tavi. Tu se nalazi većina okusa koji će se kasnije dodati umaku.
3. Pržite češnjak
Smanjite malo vatru i u istu tavu dodajte sitno nasjeckani češnjak.
Kratko popržite češnjak uz često miješanje. Čim češnjak počne ukusno mirisati, gotov je.
Pazite da češnjak ne postane previše taman, jer zagoreni češnjak može imati gorak okus.
4. Napravite kremasti umak
U tavu dodajte gusto vrhnje za kuhanje i sve dobro promiješajte.
Zatim dodajte naribani parmezan. Nastavite lagano miješati kako bi se sir ravnomjerno otopio u kremi.
Umak će se polako početi zgušnjavati i postajati kremastiji.
Zatim dodajte sitno nasjeckane sušene rajčice. One ne samo da jelu daju lijepu boju, već i pružaju ukusan, intenzivno slan okus s laganom slatkom notom.
Kušajte umak i po potrebi dodajte malo soli i crnog papra.
5. Vratite piletinu u tavu.
Vratite prethodno pržene pileće filete u kremasti umak.
Premažite dio umaka preko pilećih fileta tako da budu dobro prekriveni okusima tijekom prženja.
Pustite smjesu da se krčka oko 10 do 15 minuta , ovisno o debljini pilećih fileta.
Piletina treba biti potpuno pečena. U slučaju sumnje, provjerite najdeblji dio piletine termometrom za meso; perad bi trebala dosegnuti sigurnu temperaturu jezgre.
👉 Haz clic en el botón de abajo para seguir leyendo.
Página 2 de 6
