El crumble de la abuela es un postre delicioso con múltiples capas de sabor y textura. Combina manzanas suaves y caramelizadas con crema de vainilla casera y una capa crujiente de crumble con piñones por encima.
Esta receta recibe su nombre porque la crema de vainilla, los piñones y las manzanas calientes recuerdan a los pasteles tradicionales de la abuela italiana. El resultado es un postre perfecto para cuando te apetece algo casero, dulce y reconfortante.
Primero, prepara la crema de vainilla y déjala enfriar un poco. Luego, fríe los trozos de manzana con azúcar moreno y mantequilla hasta que estén blandos. La masa quebrada se prepara rápidamente mezclando mantequilla fría con harina, azúcar y un poco de sal.
Finalmente, coloca las manzanas en el fondo de una fuente para hornear, cúbrelas con la crema de vainilla y coloca encima la masa quebrada y los piñones. Tras un breve horneado, la superficie quedará dorada y crujiente.
Ingredientes
Para la crema de vainilla
- 500 ml de leche entera
- 140 g de azúcar
- 50 g de harina de trigo
- 4 yemas de huevo
Para el nido desmenuzable
- 150 g de harina de trigo
- 90 g de mantequilla
- 50 g de azúcar
- una pizca de sal
- 50 g de piñones
A las manzanas
- 2 manzanas
- 60 g de azúcar moreno
- 50 g de mantequilla
Cómo hacer el crumble de la abuela
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