La mayonesa es una salsa indispensable en la cocina. Es increíblemente versátil y esencial en infinidad de recetas. En este artículo, te mostraremos cómo preparar una deliciosa mayonesa de aguacate , un sustituto perfecto de la mayonesa tradicional, ya que es mucho más saludable y, en nuestra opinión, incluso más sabrosa.
Consumir aguacates puede reducir significativamente la ingesta calórica. Si bien esta fruta es rica en grasas, contiene muchas grasas saludables e incluso resulta beneficiosa para la salud cuando se consume con moderación. Además, ayuda a sentirse saciado por más tiempo y a comer menos. Los aguacates son ricos en fibra, ácidos grasos omega-3 y vitamina E.
Ingredientes: medio aguacate a temperatura ambiente, un huevo, dos cucharadas de aceite de girasol (del ancho de un dedo), dos cucharadas de zumo de limón, pimienta negra, dos ramitas de cilantro fresco, una pizca de sal.
Coloca el huevo a temperatura ambiente, el aceite y la sal en una licuadora y licúa a alta velocidad. El resultado es una consistencia muy espesa, casi espumosa, similar a la mayonesa clásica.
Añade el zumo de limón, el aguacate troceado, las hojas de cilantro y una pizca de pimienta negra, y mezcla durante unos segundos más. La mayonesa de aguacate debe guardarse en un recipiente hermético. Se conserva en el frigorífico de 3 a 4 días.
