perfecto! 🌶️✨Una receta tradicional que le da la consistencia perfecta y el auténtico y rico sabor de la comida casera. Sin aditivos innecesarios: el secreto está en la preparación y cocción correctas. He dejado todos los detalles, las medidas exactas y el procedimiento paso a paso en el primer comentario.👇💬

Deja los pimientos tapados durante al menos tres horas, o hasta que se enfríen por completo.
Luego, pélalos y retira las semillas. Muele los pimientos limpios y coloca la mezcla en una olla grande.
Calienta 800 ml de aceite en un recipiente aparte hasta que hierva. Cuando el aceite esté caliente, viértelo con cuidado sobre los pimientos molidos. Remueve bien para asegurarte de que el aceite se mezcle uniformemente con la mezcla de pimientos.

Esto marca el inicio del proceso de cocción.
Cocine el ajvar durante aproximadamente una hora, revolviendo ocasionalmente. Pasada la primera hora, agregue 3 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de sal y 4 cucharadas de vinagre de manzana. Revuelva bien para distribuir las especias uniformemente y luego cocine a fuego lento durante otra hora y media.
El tiempo total de cocción es de aproximadamente 2 horas y 30 minutos.
Cuando el ajvar esté listo, prepare frascos esterilizados. Vierta con cuidado el ajvar caliente en frascos esterilizados calientes e inmediatamente ciérrelos con tapas nuevas.