A veces no necesitas una receta complicada para preparar algo realmente delicioso. Con solo unos pocos ingredientes, puedes preparar rápidamente un plato crujiente, picante y sorprendentemente sabroso.
Esta combinación de brócoli, champiñones, ajo y sambal oelek es un ejemplo perfecto. ¿El resultado? Un delicioso salteado con un toque ligeramente picante, un matiz de sésamo y un sabor salado gracias a la salsa de soja.
Y lo mejor de todo: casi no necesitas tiempo para hacerlo.
Necesitas esto.
Para aproximadamente 2 personas:
- 250 g de brócoli
- 250 setas
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de sambal oelek
- 80 ml de caldo de verduras
- Unas gotas de aceite de sésamo
- Unas gotas de salsa de soja
- Probablemente sembramos semillas para vivir.
Este plato se puede servir como una comida ligera, pero también está delicioso como guarnición para arroz, fideos u otros platos de inspiración asiática.
Cómo preparar este delicioso plato al wok
Empieza con el brócoli. Córtalo en ramilletes pequeños para que se cocinen rápido pero queden crujientes. Luego, limpia los champiñones y córtalos en láminas. Pica también el ajo finamente.
Calienta un wok o una sartén grande a fuego alto . Añade un chorrito de aceite de sésamo y deja que se caliente brevemente.
Añade el brócoli a la sartén y sofríelo durante unos 3 minutos . Remueve con frecuencia para que los ramilletes se calienten de manera uniforme.
Entonces llega el momento en que el olor cambia de verdad.
Añade el ajo, el caldo de verduras, la salsa de soja y el aceite de sambal. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante 5 minutos .
Mientras tanto, el brócoli absorbe los deliciosos sabores del caldo, el ajo y el sambal.
Luego, añade las rodajas de champiñones. Vuelve a encender el fuego y deja que se cocine durante 2 minutos . Los champiñones pueden quedar blandos, pero no es necesario que se cocinen por completo.
Detalles secretos: el final
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