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Agregar el limón y la canela : Cuando las manzanas estén blandas, agregue la ralladura de limón y la canela molida. Estos ingredientes le darán a la mermelada un aroma delicioso y un toque de frescura. Continúe revolviendo y cocine por 5 a 10 minutos más.
Mezcla y cocción final : Ahora es el momento de transformar las manzanas cocidas en una consistencia cremosa y suave. Usa una batidora de mano para triturar la mezcla directamente en la olla hasta obtener la consistencia deseada. Si prefieres una mermelada más rústica, puedes dejar algunos trozos de manzana enteros. Una vez que alcances la consistencia deseada, cocina a fuego lento durante 5-10 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
Conservación : Una vez lista, vierta la mermelada aún caliente en frascos esterilizados y ciérrelos herméticamente. Puede conservarla en el refrigerador durante varias semanas o utilizar la técnica de envasado al vacío para una mayor duración.
Esta mermelada sin azúcar de manzana, limón y canela es un verdadero placer para el paladar y una opción saludable para tu estilo de vida. Gracias al dulzor natural de las manzanas y al toque fresco del limón, no echarás de menos el azúcar añadido.
Además, la canela no solo aporta un sabor espectacular, sino también propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Unta esta mermelada en tostadas, acompáñala con yogur griego o úsala como relleno para postres.
