3 o 4 pepinos grandes
1 taza de yogur natural
2 o 3 cucharadas de crema agria o queso crema
3 o 4 cucharadas de eneldo picado finamente
Cebollino picado finamente
Una pizca de orégano
1 cucharadita de mostaza
2 o 3 cucharaditas de miel
Sal
Pimienta
Instrucciones
Pela los pepinos si prefieres un sabor más suave.
Rállalos en trozos gruesos y espolvoréalos con un poco de sal.
Déjalos reposar durante unos 15 minutos.
Luego, usa las manos o un paño de cocina limpio para exprimir la mayor cantidad de líquido posible.
Esto hará que la ensalada quede mucho más espesa y evitará que el aliño se vuelva aguado. Una vez listos los pepinos, es hora de preparar el aliño cremoso que le da a la ensalada su sabor característico.
El aliño perfecto
Coloca el yogur y la crema agria (o el queso crema) en un bol.
Añade la mostaza y la miel.
Incorpora el eneldo, el cebollino y el orégano picados finamente.
Condimenta con sal y pimienta.
Mezcla bien hasta obtener un aliño suave y cremoso.
Incorpora con cuidado los pepinos escurridos al aliño hasta que todo quede bien cubierto.
Refrigera la ensalada durante al menos 20 o 30 minutos antes de servirla. Esto permite que los sabores se intensifiquen.
Esta ensalada combina de maravilla con mucho más que solo barbacoa. Consejos para servir y conservar
Esta cremosa ensalada de pepino combina a la perfección con:
Barbacoa
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