1. Prepara los tomates
Lava bien los tomates y luego córtalos en rodajas o trozos grandes. La forma que elijas depende totalmente de ti.
Coloca los tomates en rodajas en un bol grande donde puedas mezclar fácilmente todos los ingredientes más tarde.
2. Añade los pimientos y el ajo.
Lava el pimiento, quítale las semillas y córtalo en tiras finas.
Añade el pimentón junto con el ajo finamente picado o machacado a los tomates.
El ajo aporta un sabor intenso y aromático que combina a la perfección con la frescura de los tomates.
3. Prepara el sabroso aderezo.
Mezclar en un recipiente aparte:
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 25 ml de vinagre de vino tinto
- 30 ml de agua
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharaditas de azúcar
- ½ cucharada de pimentón dulce
Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y el azúcar se haya disuelto lo máximo posible.
Este aderezo crea la combinación característica de dulce, ácido, picante y salado .
4. Añade las hierbas frescas.
Pica finamente el eneldo y el perejil frescos.
Espolvorea abundantes hierbas sobre los tomates y los pimientos. Las hierbas frescas no solo le dan un sabor extra a la ensalada, sino que también crean un aroma maravilloso.
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