Cómo aprovechar la fruta sobrante
Tras colar el licor, te quedará membrillo rallado que ha absorbido el alcohol. La fruta se puede usar para cocinar, pero recuerda que aún contiene alcohol.
- En productos horneados: Mezcle la fruta con la masa para muffins, pastel de frutas o relleno para tarta de manzana antes de hornear.
- Para el glaseado: Mezcle parte de la fruta con miel y mostaza para hacer un glaseado agridulce para cerdo o pollo.
- Para preparar una mermelada picante: Hierva la fruta con un poco de agua hasta que espese. Tenga en cuenta que la mezcla aún contiene alcohol al servirla.
Almacenamiento y depósito
- Conservar en la oscuridad: Coloque las botellas en un armario oscuro, lejos de la luz solar directa, para preservar el color dorado lo mejor posible.
- Elige un lugar fresco: la temperatura ambiente puede funcionar, pero una despensa o un sótano frescos son ideales.
- Deje que el sabor se desarrolle: El licor puede adquirir un sabor más redondo y complejo después de varios meses de añejamiento.
- Larga vida útil: La fuente indica que el licor de membrillo bien filtrado puede durar un año o más en buenas condiciones de almacenamiento.
Información de la receta
- Tipo: Licor de frutas casero
- Ingredientes principales: membrillo, azúcar y vodka.
- Tiempo de elaboración: 6–8 semanas
- Alcohol: Sí
- Especias: Canela y clavo (opcional)
Importante: Esta es una bebida alcohólica para adultos. Siga las normas locales para la elaboración casera y el consumo de alcohol, y mantenga la botella fuera del alcance de los niños. El alcohol puede afectar su salud e interactuar con algunos medicamentos.
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