Consejos y sugerencias
- Amasar bien: Unos 10 minutos de amasado ayudan a que la masa se vuelva elástica y suave.
- No te saltes el tiempo de reposo: deja reposar la masa durante unos 30 minutos antes de extenderla.
- Estirar según sea necesario: La masa se puede estirar tanto fina como ligeramente más gruesa, dependiendo de lo que se esté preparando.
- Utilice la masa para diferentes platos: puede servir como base para muchos tipos de pasteles, tanto salados como dulces.
Almacenamiento
La pasta matta se puede conservar en el refrigerador durante 2 o 3 días. Cúbrala bien con film transparente para que no se seque.
La masa también se puede congelar. Una vez descongelada, debe utilizarse toda la masa y no debe volver a congelarse.
Información de la receta
- Tipo: Marmota
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de descanso: Aproximadamente 30 minutos
- Dificultad: Muy fácil
- Coste: Muy asequible
- Cocina: Italiana
Una masa italiana sencilla y versátil
La pasta matta es una buena opción cuando necesitas una masa sencilla sin levadura. Con harina, agua, aceite de oliva y sal, obtendrás una masa elástica que se puede usar para muchos platos diferentes.
Deja reposar la masa antes de estirarla y ajusta el grosor y el tiempo de horneado según la receta que vayas a utilizar.
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