3. Cocinar la pasta en forma de bucle
Mientras tanto, pon a hervir una olla grande con agua. Añade sal y cocina la pasta de lazos siguiendo las instrucciones del paquete.
Cueza la pasta, preferiblemente al dente. Reserve unos 100 ml del agua de cocción antes de escurrirla.
El agua de cocción de la pasta es importante porque el almidón de la pasta ayuda a ligar bien la salsa y a que quede un poco más líquida.
4. Prepara la salsa de ajo.
Usa la misma sartén en la que cocinaste el pollo. Ya contiene trocitos dorados, sazonados y deliciosos que le dan un sabor extra a la salsa.
Añade la mantequilla y déjala derretir a fuego medio. Luego, agrega el ajo finamente picado.
Fríe el ajo durante unos 30 segundos a un minuto, hasta que empiece a desprender un aroma delicioso. No dejes que se dore demasiado, ya que podría tener un sabor amargo.
Luego, añade la crema y el condimento cajún. Remueve suavemente y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos.
5. Añade el queso parmesano.
Baja un poco el fuego y añade el queso parmesano rallado poco a poco.
Continúe revolviendo suavemente hasta que el queso se haya derretido en la crema caliente y la salsa comience a espesar y a adquirir una consistencia cremosa.
Si la salsa queda demasiado espesa, añade poco a poco el agua de cocción de la pasta que hayas reservado. Esto le dará a la salsa una consistencia más suave y cremosa.
Prueba la salsa y añade un poco de pimienta negra, condimento cajún o hojuelas de chile si es necesario.
6. Mezclar la pasta y el pollo.
Agrega la pasta cocida directamente a la salsa cremosa. Mezcla suavemente para que cada porción de pasta quede cubierta con la deliciosa salsa de parmesano.
Luego, vuelve a poner el pollo frito en la sartén.
Deja que la mezcla se caliente suavemente durante uno o dos minutos más, sin dejar de remover con cuidado. Esto permite que la salsa se impregne bien en la pasta y que los sabores se mezclen a la perfección.
👉 Haz clic en el botón de abajo para seguir leyendo.
Página 2 de 4
