Pulmones de pollo: un corte discreto que conviene evitar
Pocas personas cocinan conscientemente los pulmones de pollo, y quizás sea lo mejor. Al ser el principal órgano respiratorio, también representan una zona donde se pueden acumular contaminantes ambientales. Incluso bien cocidos, no son la parte más adecuada para el consumo habitual. ¿
La mejor opción? Al preparar un pollo entero, retire los pulmones y opte por cortes más tradicionales como la pechuga, el muslo o las alas.
En resumen: elegir bien también significa disfrutarlo más.
El pollo está lleno de sabor y se presenta en una variedad de cortes, pero no todos los pollos son iguales en cuanto a valor culinario o nutricional. ¡Conocer estas sutiles diferencias puede marcar la diferencia a la hora de cocinar!
