Remueva la sartén con regularidad, especialmente cuando la salsa empiece a espesar.
¿Tus tomates son muy jugosos? Entonces quizás necesites cocinarlos un poco más. Lo más importante es que la base quede lo suficientemente espesa.
Paso 4: agregue los pimientos
Una vez que los tomates se hayan reducido bien, agregue los pimientos verdes y rojos picados.
Mezcla todo bien.
Los dos tipos de pimientos no solo aportan color, sino que también le dan a la salsa una agradable combinación de sabores dulces y salados.
Deja que los pimientos se cocinen a fuego lento junto con los tomates.
Paso 5: agregue la calabaza
Ahora se puede añadir la calabaza amarilla.
Coloca los cubos en la sartén y mezcla todo con cuidado.
Luego, deja que la mezcla hierva a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
Las verduras deberían llegar a estar completamente blandas y empezar a deshacerse parcialmente.
Es precisamente el proceso de cocción lento y prolongado lo que permite que las distintas verduras combinen bien sus sabores.
Como resultado, no se obtiene una simple salsa de tomate, sino una rica salsa de verduras con texturas y sabores variados.
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