Postre cremoso de plátano con un solo ingrediente en 5 minutos.

A veces, no necesitas una larga lista de ingredientes ni una receta complicada para preparar un postre delicioso. Este sencillo postre de plátano es un gran ejemplo de cómo un ingrediente común puede transformarse en algo parecido a un helado o en un postre cremoso y suave.

Esta receta solo requiere plátanos maduros y unos minutos de preparación una vez congelados. Además, no necesitas horno, nata, leche condensada ni ningún utensilio de cocina sofisticado.

El resultado es un postre naturalmente dulce y cremoso, ideal para cuando te apetece algo frío después de una comida o quieres aprovechar fácilmente los plátanos maduros.

¿Por qué funcionan tan bien los plátanos congelados?

Cuando se congelan los plátanos maduros y luego se procesan en una licuadora o procesador de alimentos, adquieren una consistencia espesa y cremosa.

Los plátanos contienen azúcares naturales, lo que le da al postre un sabor dulce sin necesidad de añadir azúcar extra.

Cuanto más maduros estén los plátanos antes de congelarlos, más dulces y aromáticos suelen ser.

Por lo tanto, es buena idea utilizar plátanos que tengan algunas manchas marrones en la cáscara, siempre y cuando la pulpa esté fresca y no presente signos de moho o deterioro.

Ingredientes

• 15 plátanos Nanica maduros
• Canela al gusto (opcional)

La receta básica solo lleva plátanos. Si se desea un postre más aromático, se puede añadir canela.

Por supuesto, puedes preparar una porción más pequeña si 15 plátanos te parecen demasiados. Es fácil ajustar la cantidad según el número de comensales.

Cómo preparar los plátanos

1. Elige plátanos maduros.

Empieza por elegir plátanos maduros.

Los plátanos deben estar dulces y blandos, pero aún frescos. Los plátanos ligeramente maduros, con manchas marrones, son especialmente buenos porque suelen tener un dulzor más pronunciado.

Pela los plátanos antes de congelarlos. Esto facilita mucho el trabajo posterior, ya que los plátanos congelados pueden ser difíciles de pelar.

2. Corta los plátanos en trozos

Corta los plátanos en trozos más pequeños.

Puedes cortarlos en rodajas o en trozos de tamaño similar. Los trozos más pequeños se congelan de manera más uniforme y facilitan su procesamiento posterior en la licuadora o procesador de alimentos.

Reparte los trozos de plátano en bolsas o recipientes adecuados que puedan soportar la congelación.

Si va a preparar una gran cantidad, puede dividir los plátanos en varias bolsas para sacar solo la cantidad que necesite.

3. Congela los plátanos.

Coloca los trozos de plátano en el congelador y deja que se congelen por completo.

Es importante que los plátanos estén bien congelados antes de empezar a preparar el postre. El tiempo que esto tarda depende del tamaño de los trozos y de la temperatura del congelador.

Por lo tanto, puede resultar práctico congelar los plátanos con antelación, por ejemplo, el día anterior.

Una vez que los plátanos estén completamente congelados, se pueden guardar en el congelador hasta que te apetezca un postre.

Cómo preparar el postre cremoso

Cuando los trozos de plátano estén completamente congelados, saque del congelador la cantidad deseada.

Si están muy duras, déjelas reposar unos minutos sobre la encimera. Esto puede facilitar el trabajo del procesador de alimentos.

Luego, coloque los trozos de plátano en una licuadora potente o en un procesador de alimentos.

Ponga en marcha la máquina a intervalos cortos.

Al principio, los plátanos se triturarán hasta formar trozos pequeños y duros. Puede que parezca que el postre no va a quedar cremoso, pero continúa batiendo con cuidado.

Detenga la máquina si es necesario y raspe los trozos de plátano que hayan quedado en los laterales.

Continúa hasta que la mezcla adquiera una consistencia espesa, suave y cremosa.

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