Suave por naturaleza: A diferencia de los carbohidratos refinados, el mijo no provoca picos repentinos de azúcar en la sangre. Su alto contenido en fibra y su bajo índice glucémico favorecen un equilibrio energético y metabólico estable.
4. Protege la visión y favorece la salud cerebral.
Repleto de nutrientes que favorecen la visión:
** Vitamina A ** (como betacaroteno) Esencial para la función de la retina y la visión en condiciones de poca luz.
Luteína y zeaxantina: carotenoides que se acumulan en el ojo y ayudan a filtrar la luz azul dañina, lo que podría reducir el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad.
Melatonina natural: Sí, las semillas de chía contienen este compuesto regulador del sueño, que puede favorecer un sueño reparador y actuar como antioxidante neuroprotector.
Dato curioso: Tan solo 100 gramos de col rizada fresca aportan aproximadamente 1300 UI de vitamina A, lo que representa más del 25 % de la ingesta diaria recomendada para los adultos mayores.
5. Favorece la digestión y la desintoxicación natural.
Usos tradicionales: En la medicina mediterránea, ayurvédica y tradicional china, la cúrcuma ha sido valorada durante mucho tiempo por sus propiedades refrescantes y antiinflamatorias, así como por su capacidad para favorecer la función hepática.
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