¿CÓMO PREPARAR EL POLLO DELICIOSO CON CREMA?
Prepara el arroz: Enjuaga bien el arroz hasta que el agua salga transparente. En una olla aparte, hierve 2 tazas de agua, agrega el arroz y la sal. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 18 minutos. Deja reposar el arroz durante 5 minutos más antes de esponjarlo con un tenedor y agregar el perejil picado.
Para empezar, prepara el pollo: sazona los trozos de pollo con sal y pimienta. Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añade el pollo a la sartén y sofríe de 6 a 8 minutos, o hasta que esté dorado y bien cocido. Cuando esté listo, retira el pollo de la sartén y resérvalo.
En la misma sartén, añade la cebolla roja en rodajas y sofríe de 3 a 4 minutos, hasta que se ablande.
Luego, añade el ajo picado y las tiras de pimiento amarillo y sofríe durante otros 3 minutos.
Para preparar la base de la salsa, esparza la harina uniformemente sobre las verduras y remueva constantemente durante un minuto. A continuación, añada la mostaza y mezcle bien.
Para preparar la salsa, incorpore gradualmente el caldo de pollo, removiendo para evitar grumos. Deje que la mezcla hierva a fuego lento y cocine durante 2 o 3 minutos, hasta que espese ligeramente.
Para terminar, añade la crema: Baja el fuego y agrega la crema agria poco a poco, removiendo constantemente. Vuelve a poner el pollo en la sartén y sofríelo durante 2-3 minutos. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que la salsa podría cortarse. Salpimienta al gusto.
Prepara la ensalada: Espolvorea con cebolleta picada antes de servir. Decora y sirve.
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