¿Se te antoja una comida cremosa, picante y deliciosamente salada? Este pollo al ajillo estilo cajún con pasta de lazos y salsa cremosa de parmesano combina tiernos trozos de pollo con ajo aromático, un condimento cajún ligeramente picante y una salsa sedosa repleta de queso parmesano.
El resultado es un plato de pasta exquisito, de aspecto impresionante pero sorprendentemente fácil de preparar. La pasta en forma de lazo retiene bien la salsa cremosa, mientras que el pollo picante aporta un sabor delicioso.
Ingredientes
Al pollo
- 500 g de pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños.
- 1½ cucharadas de condimento cajún
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta negra al gusto.
Para la pasta
- 350 g de pasta en forma de lazo
- Sal para el agua hirviendo
Para la salsa cremosa de parmesano
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 250 ml de nata para montar
- 100 g de queso parmesano finamente rallado
- 100 ml de agua para pasta
- ½ cucharadita de condimento cajún
- Pimienta negra al gusto
- Una pizca de hojuelas de chile, al gusto.
- Perejil fresco, finamente picado
Cómo preparar este cremoso pollo cajún
1. Prepara el pollo
Coloca los trozos de pollo en un bol y añade el condimento cajún, la pimienta negra y una pizca de sal. Mezcla bien para que todos los trozos de pollo queden cubiertos con las especias.
Luego, añade el ajo finamente picado y el aceite de oliva. Si es necesario, deja reposar el pollo unos minutos para que las especias se adhieran bien a la carne.
Los condimentos cajún añaden un sabor cálido y picante que combina a la perfección con la salsa cremosa.
2. Fríe el pollo hasta que esté dorado.
Calienta una sartén grande a fuego medio y añade la mantequilla. Una vez derretida, agrega el pollo sazonado a la sartén.
Fríe el pollo durante unos minutos, dándole la vuelta a las piezas con regularidad. Debe quedar dorado por fuera y bien cocido por dentro.
Luego, retira el pollo de la sartén y resérvalo temporalmente.
Consejo: No cocines demasiado el pollo. En cuanto los trozos estén bien cocidos, retíralos de la sartén. Así se mantendrán tiernos cuando los vuelvas a añadir a la salsa.
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