Cuando hablamos de pescados que conviene incluir en el menú, muchos piensan primero en el salmón. Pero existe otra opción que suele ser más económica, fácil de preparar y rica en nutrientes importantes: las sardinas.
Estos pequeños peces se pueden comprar frescos o enlatados y son perfectos para cualquier ocasión, desde un almuerzo rápido hasta una cena sencilla. Tienen un sabor característico y combinan bien con verduras, patatas, ensalada o pan integral.
Las sardinas son especialmente interesantes porque contienen proteínas y ácidos grasos omega-3. Además, aportan diversas vitaminas y minerales. Si quieres comer más pescado sin elegir siempre las mismas variedades, las sardinas pueden ser una alternativa práctica.
1. Las sardinas contienen ácidos grasos omega-3.
Las sardinas son pescados grasos que contienen los ácidos grasos omega-3 de cadena larga EPA y DHA. Estos ácidos grasos forman parte de una dieta variada y desempeñan funciones importantes en el organismo.
El EPA y el DHA contribuyen al funcionamiento normal del corazón cuando la ingesta diaria combinada es de 250 mg. El DHA también contribuye al mantenimiento de la función cerebral y la visión normales con una ingesta diaria de 250 mg.
La cantidad de omega-3 que se obtiene depende del producto y del tamaño de la porción, por lo que las sardinas pueden ser una forma útil de obtener estos ácidos grasos, pero no son una cura ni una garantía contra las enfermedades.
2. Una buena fuente de proteínas
Las proteínas son esenciales para la formación y el mantenimiento de los músculos y otros tejidos del cuerpo. Las sardinas contienen proteínas de alta calidad y pueden contribuir a una comida saciante.
Por ejemplo, puedes servir sardinas con pan integral y verduras para el almuerzo, o combinarlas con patatas y ensalada para la cena.
Preparar un buen plato de pescado no tiene por qué ser complicado. A menudo, solo necesitas unos pocos ingredientes y un poco de planificación.
3. Contienen vitamina B12.
Las sardinas aportan vitamina B12, que desempeña un papel importante en la formación de glóbulos rojos y en el funcionamiento normal del sistema nervioso. Esta vitamina también contribuye al metabolismo energético normal.
Variar el consumo de alimentos que contienen vitamina B12 puede ayudarte a obtener una amplia variedad de nutrientes a través de tu dieta.
4. Las sardinas pueden aportar vitamina D.
La vitamina D contribuye, entre otras cosas, a la absorción normal del calcio y al mantenimiento de huesos y músculos en condiciones normales.
Las sardinas pueden ser una fuente de vitamina D, pero la cantidad varía según el producto. Si desea saber la cantidad exacta que contiene un producto en particular, puede consultar la información nutricional del envase.
5. También contienen minerales.
Las sardinas aportan diversos minerales, entre ellos selenio y fósforo. El selenio ayuda a proteger las células del estrés oxidativo, mientras que el fósforo es importante para la salud de los huesos y los dientes.
Las sardinas con espinas blandas y comestibles también pueden aportar calcio. Esto depende de cómo se prepare el pescado y del producto que se elija.
La combinación de varios nutrientes hace que las sardinas sean una opción interesante en una dieta variada.
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