En otoño, adorna tu mesa, asada al horno o en una reconfortante sopa cremosa. Pero la batata es mucho más que una guarnición de temporada. Esta vibrante hortaliza de raíz cuenta con un perfil nutricional realmente impresionante, y algunos de sus beneficios te sorprenderán. Te lo contaremos todo, sin reservas.
Ella lucha contra la inflamación a diario.
El vibrante color naranja de la batata se debe al betacaroteno, un potente antioxidante que nuestro cuerpo convierte en vitamina A. Y esta vitamina cumple una función excelente: combate la inflamación, fortalece el sistema inmunitario y una sola taza de batata cocida cubre hasta el 400% de las necesidades diarias. Un pequeño consejo de nutricionista: acompáñala con un chorrito de aceite de oliva para una absorción óptima. Las variedades moradas, por otro lado, contienen compuestos antiinflamatorios aún más concentrados. Ideales cuando tienes molestias en las articulaciones.
Un cóctel de nutrientes para mujeres
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