Bueno para la vista y el corazón.
¿Pasar largas horas frente a las pantallas cansa la vista? Las batatas, ricas en antocianinas, ayudan a mantener la hidratación ocular y a reducir la fatiga. Para el corazón, su fibra se une a los ácidos biliares en el intestino, lo que estimula al hígado a utilizar el colesterol para producir más. El resultado: menos colesterol malo en la circulación. El potasio, por su parte, regula la presión arterial. Una combinación ideal para la salud cardiovascular.
Un impresionante potencial de protección
Las variedades moradas son ricas en antocianinas, que poseen notables propiedades antioxidantes. Investigaciones preliminares sugieren que podrían inhibir el crecimiento de ciertas células indeseables. Los estudios aún están en curso, pero el potencial protector de esta verdura sigue despertando el interés de los investigadores.
Un consejo: consúmalo con moderación.
Las batatas contienen oxalatos, compuestos naturales que pueden contribuir a la formación de cálculos renales en algunas personas. Si tiene antecedentes de cálculos renales, considere combinarlas con verduras bajas en oxalatos, como el pepino, y manténgase bien hidratado.
Asada, en puré o añadida a una sopa, la batata es sin duda una de las mejores decisiones que puedes tomar para tu plato y para tu bienestar.
