CÓMO ASAR CALABAZA Y CHAMPIÑONES

Precaliente el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.

Extienda las verduras sazonadas de manera uniforme en una fuente apta para horno o en una bandeja para hornear.

Coloca la bandeja en el centro del horno y hornea durante unos 30-35 minutos .

El tiempo de cocción puede variar ligeramente dependiendo del tamaño de los trozos, la cantidad de verduras que haya en la sartén y la potencia del horno.

Después de unos 20 minutos, puedes revisar las verduras.

Si desea una cocción más uniforme, puede voltear con cuidado las verduras con una espátula.

Hacia el final del tiempo de cocción, la calabaza debe estar tierna, mientras que los champiñones deben tener una superficie dorada.

Si quieres que la parte superior quede más dorada, puedes encender la parrilla durante los últimos minutos. Vigílala, ya que el pan rallado y el ajo se queman con facilidad.

¿Cómo sabes que el plato está listo?

La calabaza debe estar lo suficientemente blanda como para poder atravesarla fácilmente con un tenedor, pero no es necesario que esté completamente hecha puré.

Los champiñones deberían haber reducido un poco su tamaño y haberse vuelto de color marrón dorado.

La cebolla debe estar blanda y, preferiblemente, ligeramente caramelizada en los bordes.

Cuando abres la puerta del horno y percibes el aroma a ajo, hierbas y verduras asadas, suele ser una buena señal de que el plato está casi listo.

Perejil fresco por encima

Cuando saques el plato del horno, deja reposar las verduras durante unos minutos.

Pica finamente el perejil fresco y espolvoréalo por encima justo antes de servir.

El perejil fresco aporta color y un contraste refrescante a las verduras calientes horneadas.

También puedes añadir un poco de tomillo fresco si prefieres un sabor a hierbas más pronunciado.

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