Cómo hacer mermelada de naranja y zanahoria sin azúcar
La mermelada no siempre necesita azúcar para estar rica. Esta receta combina la frescura de las naranjas con el dulzor natural de las zanahorias. El resultado es una mermelada sana y sabrosa, perfecta para el desayuno o la merienda.
Ingredientes
2 naranjas (preferiblemente orgánicas)
1 zanahoria
1 dl de agua
1 cucharada de semillas de chía (para espesar de forma natural)
Opcionalmente, un poco de miel o stevia para un dulzor extra.
Procedimiento
Pela las naranjas y córtalas en trozos pequeños.
Ralla la zanahoria finamente.
Coloca los trozos de naranja y la zanahoria en una cacerola con el agua.
Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que la mezcla esté blanda.
Utilice una batidora de mano para alisar la mezcla hasta obtener la consistencia deseada.
Añade las semillas de chía y remueve bien. Deja reposar durante 10 minutos para que la mermelada espese.
Si deseas un sabor más dulce, puedes añadirle miel o stevia.
Consejos
Esta mermelada se conserva en el frigorífico hasta una semana.
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