Esta receta ofrece una manera de preparar mermelada de pera sin azúcar añadido , aprovechando la dulzura natural de las peras maduras.
Es una versión sencilla, ideal para quienes buscan una alternativa más ligera a la mermelada tradicional, perfecta para acompañar pan, yogur o bizcochos.
Ingredientes
- 1 kg de peras maduras
- 1 manzana (para ayudar a gelificar gracias a la pectina natural)
- El jugo de medio limón
- 1 cucharadita de canela molida (opcional, para un toque especiado)
- 50 ml de agua (solo si es necesario)
Procedimiento
- Preparación de las peras : Lave y pele las peras, retire el corazón y córtelas en trozos pequeños. Las peras deben estar maduras para garantizar un dulzor natural y una textura más suave.
- Preparación de la manzana : Lave y pele la manzana, retirando el corazón. La manzana es importante porque es naturalmente rica en pectina, una sustancia que ayuda a que la mermelada cuaje sin necesidad de añadir azúcar.
- Preparación : En una olla grande, coloque las peras y la manzana picadas, junto con el jugo de limón (que también actúa como conservante natural) y la canela, si lo desea. Añada agua solo si la mezcla está demasiado seca al principio; de lo contrario, cocínela a fuego lento sin añadir ningún líquido.
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