- la producción de glóbulos rojos;
- funcionamiento normal del sistema nervioso;
- la formación del ADN;
- diversos procesos relacionados con el metabolismo.
La vitamina B12 se encuentra de forma natural principalmente en alimentos de origen animal, como la carne, el pescado, los huevos, la leche y el queso. Por lo tanto, las personas que consumen pocos o ningún producto de origen animal deben tener especial cuidado con su ingesta de B12 y utilizar productos fortificados o suplementos si es necesario.
¿Cómo se desarrolla la deficiencia de vitamina B12?
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