Desde que empecé a hacer este pastel de yogur, no he echado de menos los postres más pesados. Sin harina, hecho con yogur, 2 huevos y 1 manzana: suave, esponjoso y listo para hornear en solo 5 minutos. La receta está en los comentarios.⤵️

Instrucciones:

1. 1. Precalienta el horno y prepara la bandeja para hornear: Precalienta el horno a 180 °C y forra una bandeja para hornear con papel de horno o engrásala ligeramente con aceite.
   2. Prepara los ingredientes: Bate los huevos en un bol grande hasta que estén suaves. Añade el yogur griego y mezcla bien hasta que todo esté integrado.
   3. Prepara la manzana: pélala, quítale el corazón y córtala en cubos pequeños.
   4. Añade la manzana a la masa: Vierte la manzana troceada en la mezcla de huevo y yogur y mezcla suavemente con una espátula hasta que todo esté distribuido uniformemente.
   5. Vierta la mezcla en el molde preparado y extiéndala con el dorso de una cuchara.
   6. Horneado: Coloque la fuente para hornear en el horno precalentado y hornee el pastel durante unos 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y firme.
   7. Retire el pastel del horno y déjelo enfriar: Después de hornearlo, retire el pastel del horno y déjelo enfriar completamente sobre la bandeja para hornear antes de servirlo.
   8. Corta y disfruta: Deja enfriar el pastel de yogur sin gluten, córtalo en rebanadas y sírvelo. Si lo deseas, puedes espolvorearlo con canela o azúcar glas para darle un toque extra de dulzura.
      

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