Tomates jugosos, pimientos crujientes, hierbas frescas y un delicioso aderezo picante: ¡esta sencilla ensalada de tomate está llena de sabor!
¿Buscas un plato rápido, fresco y colorido que le dé un toque especial a tu almuerzo o cena? Entonces, esta mágica ensalada de tomate es sin duda una excelente opción.
La receta es sencilla, pero la combinación de tomates dulces, ajo, hierbas frescas y un aderezo ligeramente agridulce crea un sabor sorprendente. Además, no necesitas técnicas de cocina complicadas: pica, licúa, deja reposar un momento, ¡y listo!
Ingredientes para 4 personas
- 800–900 g de tomates maduros , por ejemplo tomates beefsteak, tomates Coeur de Boeuf o tomates Roma.
- 1 pimiento morrón , rojo o amarillo
- 5 dientes de ajo , finamente picados o machacados
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 25 ml de vinagre de vino tinto
- 30 ml de agua
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharaditas de azúcar
- ½ cucharada de pimentón dulce
- 1 manojo de eneldo fresco , finamente picado
- 1 manojo de perejil fresco , finamente picado
Cómo preparar esta mágica ensalada de tomate
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