Dado que la luz solar puede destruir la riboflavina, conviene evitar exponer la leche y otros alimentos ricos en vitamina B2 a la luz solar directa e indirecta.
3. Vitamina B3.
La vitamina B3 se presenta en dos formas: ácido nicotínico y nicotinamida. Es necesaria para la liberación de energía de los alimentos digeridos, la salud de la piel y el correcto funcionamiento del sistema nervioso. Se recomienda que los hombres y mujeres sanos consuman 16,5 mg y 13,2 mg de niacina al día, respectivamente. Debe consumirse dentro de los límites recomendados, ya que de lo contrario puede provocar un aumento de los niveles de azúcar en sangre y daño hepático. Las fuentes naturales de vitamina B3 son el pollo, el trigo, el pescado, los huevos, las lentejas, la carne y el atún.
4. Vitamina B5.
La vitamina B5, también llamada ácido pantoténico, es esencial para la liberación de energía a partir de carbohidratos y grasas. Se necesita en pequeñas cantidades. La vitamina B5 también es necesaria para el correcto funcionamiento de los órganos, incluyendo el sistema nervioso, el hígado, el sistema digestivo y la formación de células sanguíneas en los intestinos. Una deficiencia de ácido pantoténico puede provocar problemas en la piel. Entre las fuentes naturales de vitamina B5 se encuentran productos de origen animal como el pollo, el pescado, los huevos, los aguacates, los champiñones y el yogur.
5. Vitamina B6
La piridoxina, o vitamina B6, es otra vitamina esencial que el cuerpo necesita para la correcta asimilación de proteínas y carbohidratos. Además, ayuda en la producción de hemoglobina y fortalece el sistema inmunitario. También ayuda en el desarrollo del cerebro de los bebés. El requerimiento diario de vitamina B6 es de 1.4 mg para los hombres y 1.2 mg para las mujeres. La deficiencia de vitamina B6 puede causar dermatitis, debilitamiento del sistema inmunitario y anemia. Las fuentes naturales de vitamina B6 incluyen pescado, aves, cerdo, cacahuetes, soja, trigo, avena, plátanos, leche, garbanzos, salmón, patatas y otras verduras con almidón, frutas distintas de los cítricos y carne.
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