INGREDIENTES PARA EL SLOPPY JOE DE TOSTADAS TEXANAS
- 2 libras de carne molida
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 pimiento verde, cortado en dados
- 3 dientes de ajo picados
- 1 taza de kétchup
- ¼ taza de pasta de tomate
- ¼ taza de azúcar moreno
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de mostaza amarilla
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 8 rebanadas de pan tostado estilo Texas
- 4 cucharadas de mantequilla blanda sin sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 tazas de queso cheddar rallado
- Opcional: perejil fresco para decorar.
PREPARAR LA MEZCLA DE CARNE PICADA
Primero, calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega la carne molida, la cebolla picada y el pimiento verde a la sartén.
Fríe todo durante unos 6 u 8 minutos, removiendo con frecuencia. Desmenuza la carne picada con una cuchara de madera. La carne debe estar dorada y la cebolla y el pimiento blandos.
Retire con cuidado el exceso de grasa de la sartén. A continuación, añada el ajo picado y fríalo durante aproximadamente un minuto, hasta que esté fragante.
LA SALSA PICANTE PARA SLOPPY JOE
Ahora añade a la sartén el ketchup, la pasta de tomate, el azúcar moreno, la salsa Worcestershire y la mostaza. Sazona con pimentón, sal y pimienta negra.
Mezcla bien todos los ingredientes hasta que se integren uniformemente con la carne picada. Luego, baja el fuego y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
Durante este tiempo, la salsa se espesará ligeramente y los distintos sabores se fusionarán. Remueva la mezcla de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la sartén.
PREPARA LA TOSTADA TEXANA
Mientras la carne picada se cuece a fuego lento, precaliente el horno a 200 °C. Coloque las rebanadas de pan tostado estilo Texas en una bandeja para hornear.
Para la mantequilla de ajo, mezcla la mantequilla ablandada con el ajo en polvo. Unta la mezcla uniformemente en ambos lados de las rebanadas de pan tostado.
Hornea el pan en el horno durante unos 5 o 6 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo. Debe quedar dorado y crujiente por ambos lados.
På siste side…
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