Ralla los membrillos con un rallador normal. Al rallar la fruta, el alcohol tiene una mayor superficie de contacto con la pulpa, lo que ayuda a extraer el aroma.
4. Coloca capas de fruta y azúcar.
Busca un frasco grande, completamente limpio y con tapa hermética.
Coloca capas de membrillo rallado y azúcar blanca en el vaso hasta casi llenarlo. Si deseas un sabor más cálido y especiado, añade la rama de canela y los clavos de olor.
5. El infierno por el vodka
Vierta lentamente el vodka sobre la fruta hasta que todos los membrillos estén completamente cubiertos de líquido.
Asegúrate de que ningún trozo de fruta sobresalga del líquido. Cierra bien el frasco.
6. Deja reposar la mezcla.
Coloca el frasco en un armario fresco y oscuro.
Agite el frasco suavemente cada dos o tres días durante las dos primeras semanas para ayudar a que el azúcar se disuelva.
Luego, deja reposar la mezcla en la oscuridad durante un total de seis a ocho semanas.
7. Colar y embotellar
Después de unos dos meses, cuele la mezcla a través de un colador fino forrado con gasa o un paño limpio de tejido fino.
Aprieta suavemente la fruta para extraer el resto del líquido.
Vierta el licor dorado filtrado en una botella de vidrio limpia con un tapón hermético.
Cómo servir licor de membrillo
- Como digestivo: Sirva una pequeña cantidad ligeramente fría en una copa pequeña de licor.
- En el té caliente: Un chorrito en una taza de té negro caliente le añade un sabor afrutado y especiado.
- En coctelería: Utilice este licor como alternativa al jarabe de azúcar simple o al licor de naranja para darle a la bebida un toque afrutado.
- Para el postre: Rocíe una pequeña cantidad sobre helado de vainilla o un trozo de pastel sencillo.
👉 Haz clic en el botón de abajo para seguir leyendo.
Seguir leyendoPágina 2 de 3
