Beneficios potenciales de la col morada
La col morada es una de las verduras más nutritivas.
Entre sus principales propiedades destacan:
Rica en antioxidantes
Las antocianinas ayudan a combatir los radicales libres.
Fuente de vitamina C
Contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario.
Aporta fibra
La fibra favorece una buena digestión y ayuda a mantener la sensación de saciedad.
Baja en calorías
Es ideal para personas que buscan controlar su peso dentro de una alimentación saludable.
Contiene vitamina K
Importante para el mantenimiento normal de los huesos.
Beneficios de los arándanos
Los arándanos son considerados uno de los llamados “superalimentos” gracias a su elevada concentración de compuestos antioxidantes.
Entre sus principales ventajas nutricionales destacan:
- Alto contenido en vitamina C.
- Fuente de manganeso.
- Ricos en antioxidantes.
- Bajo aporte calórico.
- Gran contenido de agua.
Consumidos dentro de una dieta equilibrada aportan numerosos nutrientes esenciales.
El poder de las antocianinas
El color púrpura intenso de esta bebida no es casualidad.
Proviene de las antocianinas, pigmentos vegetales ampliamente estudiados por su capacidad antioxidante.
Una alimentación rica en frutas y verduras con colores intensos suele asociarse con un mayor consumo de compuestos beneficiosos para el organismo.
Receta del jugo de col morada y arándanos
Ingredientes
- ½ col morada pequeña
- 250 gramos de arándanos frescos
- 1 litro de agua
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de miel (opcional)
- Un trocito de jengibre fresco (opcional)
- Hojas de menta para servir
Preparación
- Lava cuidadosamente todos los ingredientes.
- Corta la col morada en trozos pequeños.
- Coloca la col y los arándanos en una olla con el agua.
- Cocina durante aproximadamente 20 minutos a fuego medio.
- Deja reposar durante 10 minutos.
- Cuela la mezcla.
- Añade el jugo de limón.
- Endulza con miel si lo deseas.
- Refrigera varias horas.
- Sirve con hielo y hojas de menta.
Variante en licuadora
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