INGREDIENTES
Para unos 2-3 vasos pequeños necesitarás:
- aproximadamente 1 kg de semillas de granada de granadas maduras
- 1 manzana grande
- el jugo de ½ limón
- 1 cucharadita de agar-agar, si quieres una mermelada más espesa.
- un poco de agua si es necesario
No es necesario añadir azúcar. Las granadas y la manzana le dan a la mermelada su dulzor natural.
Por lo tanto, el grado de dulzor del resultado dependerá del grado de madurez de las granadas y las manzanas.
CÓMO HACERLO
1. PREPARAR LAS GRANADAS
Corta las granadas por la mitad y separa con cuidado las semillas de la cáscara y las membranas blancas.
Un método sencillo consiste en hacerlo en un recipiente con agua. Las semillas generalmente se hundirán hasta el fondo, mientras que partes de las membranas ligeras flotarán en la superficie y podrán retirarse.
Enjuague las semillas y déjelas escurrir bien.
Las partes blancas deben eliminarse en la medida de lo posible, ya que pueden dar un sabor amargo.
2. VUELVA A APLICAR LAS CAPAS DE JUGO DE GRANADA
Coloca las semillas de granada en una licuadora y licúa suavemente hasta que la pulpa comience a soltar jugo.
No es necesario pulverizarlo todo.
Si deseas una mermelada suave, vierte la mezcla a través de un colador fino. Presiona suavemente con una cuchara para extraer la mayor cantidad de líquido posible.
Si prefieres una mermelada más rústica, con un poco más de textura, puedes conservar parte de la pulpa.
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