Mucha gente todavía come las cuatro partes del pollo…👇

Cuello de pollo: un pequeño y crujiente manjar que conviene disfrutar con moderación.
Este trozo, que se vuelve deliciosamente crujiente al cocinarlo, tiene sus fieles seguidores, ¡y con razón! A menudo se pasa por alto que el cuello de pollo contiene estructuras internas relacionadas con el sistema de defensa natural del animal. Estas zonas a veces pueden contener impurezas.
¿Qué es lo mejor? Si te gusta este corte, asegúrate de quitarle la piel antes de cocinarlo o limita su consumo para garantizar una comida más equilibrada.

Pollo: 4 cortes que te podrían gustar sin saber sus secretos.
Cola de pollo: sabor intenso, pero no del todo inofensiva.
La cola de pollo, también conocida como “pigostilo” en algunos textos o “phao câu” en ciertas tradiciones culinarias, es muy apreciada por su textura tierna y su rico aroma. Sin embargo, esta parte de la anatomía del ave tiene funciones específicas relacionadas con la excreción de ciertos desechos. Como resultado, a veces puede acumular sustancias no deseadas.
Nuestro consejo: si prefieres cortes más grasos, deberías optar por la piel asada al horno (con moderación, por supuesto) y guardar la cola para una sopa casera.

Pollo: 4 cortes que te pueden gustar sin conocer sus secretos
Mollejas de pollo: un clásico que requiere una limpieza a fondo

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