Paso 2: Sazonar el pollo
En un tazón pequeño, mezcla la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, el pimentón, la cebolla en polvo, el tomillo, el romero y la pimienta de cayena, si la usas.
Unta aceite de oliva por ambos lados de cada muslo de pollo. El aceite ayuda a que los condimentos se adhieran y favorece el dorado.
Espolvorea la mezcla de condimentos uniformemente sobre ambos lados del pollo, pero concéntrate más en la piel. Presiona suavemente los condimentos sobre la piel para que se adhieran bien.
Paso 3: Colóquelos en la bandeja para hornear.
Coloca los muslos de pollo con la piel hacia arriba en la bandeja para hornear preparada. Asegúrate de dejar espacio entre cada muslo. Si los colocas demasiado juntos, el pollo se cocerá al vapor en lugar de asarse, lo que impedirá que quede crujiente.
Si quieres cocinar verduras junto con el pollo, añádelas a la sartén alrededor de los muslos. Las patatas, las zanahorias, las coles de Bruselas y las cebollas son buenas opciones. Mezcla las verduras con un poco de aceite y sal antes de añadirlas.
Paso 4: Hornear
Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado. Hornee durante 30 a 35 minutos, hasta que la piel esté bien dorada y crujiente, y la temperatura interna alcance los 74 °C / 165 °F en la parte más gruesa de la carne.
Para una piel extra crujiente, puedes gratinar el pollo durante los últimos 2 o 3 minutos. Vigílalo con atención, ya que la piel se quema rápidamente bajo el grill.
Paso 5: Descansar y servir
Retire el pollo del horno y colóquelo en un plato limpio. Deje reposar los muslos durante 5 minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne.
Adorne con perejil fresco picado y sirva con rodajas de limón. El jugo de limón aporta un toque fresco y vibrante que contrasta con el sabor intenso y crujiente del pollo.
Qué servir con muslos de pollo crujientes
Estos versátiles muslos de pollo combinan a la perfección con muchas guarniciones sencillas:
- Puré de patatas cremoso
- Papas baby asadas
- Arroz con mantequilla o arroz salvaje
- Coles de Bruselas asadas
- judías verdes al vapor
- Zanahorias glaseadas con miel
- ensalada Cesar
- Ensalada de col
- Maíz en la mazorca
- Pan de ajo
- Macarrones con queso
Para una comida reconfortante clásica, sirve el pollo con puré de patatas y verduras asadas. La piel crujiente le da una textura maravillosa a cada bocado.
Consejos para conseguir muslos de pollo crujientes
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