que requieren pocos ingredientes pero que resultan increíblemente deliciosas. Estos pisci turcos se elaboran con una sencilla masa de levadura que sube maravillosamente al freírse, creando pequeñas bolitas de masa esponjosas. Ya sean dulces o salados, ¡una vez que los pruebes, querrás más!

Amasa todos los ingredientes a mano hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa. La masa debe mantenerse compacta y ser flexible. Si es necesario, añade un poco más de harina, pero no demasiada, para que el pişi quede esponjoso y ligero.

4. Deja que la masa suba.

Cubre el bol con film transparente o un paño de cocina limpio. Deja reposar la masa en un lugar cálido durante unos 35-45 minutos, hasta que haya duplicado su volumen.

5. Prepara la masa

Dobla con cuidado la masa levada sobre sí misma usando una espátula para eliminar el exceso de aire. Luego, colócala sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y dale forma de bola.

6. Extiende la masa.

Extiende la masa con un rodillo hasta formar un pan plano de aproximadamente 0,5 a 0,8 cm de grosor. Asegúrate de que el grosor sea lo más uniforme posible para que las porciones de masa suban y se cocinen de manera uniforme.

7. Recorta círculos pequeños.

Con un cortador redondo pequeño o el cuello limpio de una botella, corta círculos de la masa. Puedes amasar la masa restante, volver a extenderla y cortar más círculos.

8. Calentar el aceite

Calienta el aceite vegetal en una sartén o cacerola profunda a fuego medio-alto. El aceite debe estar lo suficientemente caliente para que los trozos de masa se inflen rápidamente al añadirlos. Ten cuidado de no llenar demasiado la cacerola.

9. Freír el pisi

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