Vierta agua o caldo de verduras, sazone con sal, pimienta y especias secas, y cocine durante unos 15 minutos hasta que las verduras estén tiernas. En una taza aparte, mezcle una cucharada de harina con un poco de agua fría y viértala en el caldo, revolviendo constantemente.
Cocina durante unos minutos más hasta que la sopa espese ligeramente y adquiera una consistencia cremosa. Finalmente, si lo deseas, añade un poco de perejil picado. Sírvela caliente, como almuerzo o cena ligera y equilibrada.
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