4. Prepara la crema.
En un bol grande, añade el yogur bien escurrido, el azúcar glas y el azúcar avainillado. Mezcla enérgicamente hasta obtener una crema suave y homogénea.
La gelatina disuelta se añade gradualmente mientras se remueve continuamente para evitar la formación de grumos.
5. Montaje del postre:
Añada la mezcla de ciruelas y nueces sobre la crema y mezcle suavemente.
Vierta la mezcla en un molde cubierto con film transparente o en una bandeja con laterales desmontables. Alise la masa uniformemente y cúbrala con papel de aluminio.
Colocar en el refrigerador durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.
Decoración de postres:
Trocea el chocolate y colócalo en un recipiente resistente al calor. Calienta la nata y viértela sobre el chocolate, removiendo hasta obtener una ganache suave.
Vierta la salsa sobre el postre bien frío y espolvoree con frutos secos picados.
Consejos y trucos útiles:
Usa yogur bien colado para una consistencia firme.
Puedes sustituir las nueces por almendras o avellanas.
Para una versión menos dulce, reduce la cantidad de azúcar.
Deja enfriar el postre durante la noche para que se corte en rebanadas perfectas.
Valores nutricionales aproximados (por porción)
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