Instrucciones:
- Prepara las manzanas : pélalas, quítales el corazón y córtalas en trozos pequeños. Asegúrate de quitarles las semillas. Las manzanas son la base de nuestra mermelada y le aportan un dulzor natural sin azúcar añadido.
- Para cocinar las manzanas : Coloca los trozos de manzana en una olla grande con agua y jugo de limón. Calienta a fuego medio hasta que hierva. Una vez que hierva, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Las manzanas deben quedar blandas y con una consistencia similar a la de un compota.
- Añade limón y canela : Cuando las manzanas estén blandas, agrega la ralladura de limón y la canela molida. Estos ingredientes le dan a la mermelada un aroma delicioso y un toque fresco. Continúa revolviendo y cocina a fuego lento durante 5 a 10 minutos más.
- Triturar y terminar la cocción : Ahora, tritura las manzanas cocidas hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Usa una batidora de mano para triturar la mezcla directamente en la olla hasta alcanzar la consistencia deseada. Para una mermelada más rústica, puedes dejar algunos trozos de manzana enteros. Una vez que alcance la consistencia deseada, deja que la mermelada hierva a fuego lento durante 5-10 minutos más, removiendo de vez en cuando.
- Conservación : Vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados y ciérrelos herméticamente. Se puede conservar en el refrigerador durante varias semanas o envasar al vacío para una mayor duración.
Esta mermelada de manzana, limón y canela sin azúcar es una auténtica delicia y una opción saludable para tu estilo de vida. Gracias al dulzor natural de las manzanas y al limón fresco, no echarás de menos el azúcar añadido.
La canela no solo le da a la mermelada un aroma fantástico, sino también propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Úntala en tostadas, disfrútala con yogur griego o úsala como relleno para postres.
Página 2 de 2
