5. VIERTE LA FUENTE EN EL MOLDE
Vierta la masa en el molde engrasado.
Utiliza una espátula o cuchara para extenderlo uniformemente. Alisa con cuidado la superficie para que el pan se hornee de la manera más uniforme posible.
Golpea suavemente la sartén contra la encimera para asentar la masa. No golpees con fuerza, solo quieres alisar la superficie.
Si desea una superficie más lisa y dorada, asegúrese de que la masa no sea significativamente más alta en un lado que en el otro.
6. HORNEA EL PAN EN EL HORNO
Coloca la bandeja en el centro del horno precalentado.
Hornear a 200 °C durante aproximadamente 30 minutos. El tiempo de horneado puede variar ligeramente según el horno y el molde utilizado.
Vigílelo con atención hacia el final del tiempo de horneado. El pan debe estar dorado por fuera y bien cocido por dentro.
Puedes comprobarlo insertando un palillo o una brocheta de madera fina en la parte más gruesa del pan. Si sale limpio, el pan suele estar listo. Si quedan algunas migas secas, no hay problema.
Si la superficie se oscurece antes de que el centro esté cocido, puedes cubrir la bandeja con un trozo de papel de aluminio suelto hacia el final del tiempo de cocción. Asegúrate de que el papel de aluminio no toque las resistencias.
7. DEJE REPOSAR EL PAN ANTES DE SERVIRLO.
Cuando el pan esté listo, retire con cuidado la bandeja del horno.
Deja reposar el pan unos 10 minutos antes de sacarlo del molde. Así se asentará y será más fácil cortarlo en trozos uniformes.
Sírvelo mientras aún esté caliente. Así se realzará mejor su aroma y su textura será suave y agradable.
Si prefiere rebanadas un poco más firmes, puede dejar que el pan se enfríe completamente sobre una rejilla antes de cortarlo.
CÓMO OBTENER UN RESULTADO EXTRA JUGOSO Y EXITOSO
Aunque la receta es sencilla, unos pequeños detalles pueden marcar una gran diferencia.
Usa yogur natural. El yogur natural sin azúcar es la mejor opción, ya que no aporta dulzor ni sabor adicionales. Si el yogur es muy espeso, la masa puede quedar más firme de lo esperado.
Mide los ingredientes con precisión. Demasiada harina puede hacer que el pan quede seco y compacto, mientras que demasiado líquido puede dificultar la cocción.
Mezcla bien el polvo de hornear con la harina. Esto hará que la masa suba de manera más uniforme y reducirá el riesgo de que algunas partes se compacten.
Evite abrir la puerta del horno demasiado pronto. Espere a que el pan se haya horneado un rato antes de revisarlo. Abrir la puerta con frecuencia puede afectar la temperatura y el horneado.
Deja reposar el pan un rato. Puede que te tiente cortarlo enseguida, pero unos minutos de reposo ayudarán a que conserve mejor su forma.
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