Aquí les dejo un pequeño detalle que hace que esta sopa sea aún más deliciosa.
Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén y coloca los sándwiches encima. Espolvorea con ajo en polvo, hojuelas de chile rojo y hierbas italianas.
Asa los sándwiches a la parrilla o en una plancha normal hasta que estén dorados y bien crujientes.
Luego, deja los picatostes a un lado por un momento.
5. Sopas claras
Una vez cocidas las verduras, retire la olla del fuego si es necesario. Triture la sopa con una batidora de mano hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
Si crees que la sopa está demasiado espesa, añade un poco de agua o caldo poco a poco hasta obtener la consistencia deseada.
6. Servir con picatostes.
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