- Primero, fríe el pollo hasta que esté dorado.
- Utilice una capa de salsa de tomate que no sea demasiado espesa.
- Deja que la salsa se reduzca lo suficiente.
- Sobre todo, cubre el centro del pollo con salsa y queso.
- Sirva el plato poco después de sacarlo del horno.
La corteza crujiente es una parte importante del plato, así que intenta conservarla lo máximo posible.
¿Sabes preparar pollo a la parmesana?
Sí. Puedes preparar la salsa de tomate con antelación y guardarla en el refrigerador. También puedes empanar el pollo con anticipación.
Sin embargo, para obtener mejores resultados, puedes preparar el pollo poco antes de freírlo. Esto hará que el rebozado quede más seco y crujiente al freírlo.
Si te sobran restos de comida, puedes guardarlos en el refrigerador y recalentarlos bien más tarde.
Una versión práctica hecha en el horno.
Si quieres usar menos aceite, también puedes cocinar el pollo empanizado en el horno.
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