Muslos de pollo crujientes

Ingredientes para muslos de pollo crujientes

Para preparar estos muslos de pollo crujientes, necesitarás:

• 6 muslos de pollo con hueso y piel, aproximadamente 1 kg en total.
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de tomillo seco
• ½ cucharadita de romero seco
• ¼ cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
• Perejil fresco picado para decorar.
• Rodajas de limón para servir

Notas sobre los ingredientes

Muslos de pollo con hueso y piel: El hueso ayuda a que el pollo se cocine de manera uniforme y le aporta sabor. La piel es esencial para lograr una textura crujiente. No utilice muslos sin piel si desea obtener un resultado crujiente.

Pimentón: El pimentón aporta color y un ligero dulzor ahumado. Utilice pimentón común, pimentón ahumado o pimentón dulce, según su preferencia.

Hierbas secas: El tomillo y el romero aportan un sabor terroso y aromático que combina a la perfección con el pollo. Si lo prefiere, puede usar condimento italiano como sustituto.

Pimienta de cayena: Aporta un toque picante muy suave. Si prefieres que no pique, omítela; si te gusta más picante, aumenta la cantidad ligeramente.

Cómo preparar muslos de pollo crujientes

Paso 1: Preparar el pollo

Precalienta el horno a 220 °C / 425 °F. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio para facilitar la limpieza.

Seca bien los muslos de pollo con papel de cocina. Este es el paso más importante para conseguir una piel crujiente. La humedad impide que queden crujientes, así que tómate tu tiempo y elimina la mayor cantidad de humedad posible.

Deja reposar el pollo a temperatura ambiente durante unos 15 minutos antes de sazonarlo. El pollo frío, recién sacado del refrigerador, tardará más en cocinarse y la piel podría no quedar tan crujiente.

Paso 2: Sazonar el pollo