Se puede adaptar fácilmente a tu gusto.
Ingredientes necesarios
Para la base del postre
300 g de ciruelas pasas sin hueso
200 g de nueces
Para la capa de crema-gelatina
15 g de gelatina
40 g de agua fría
350 g de yogur griego o yogur bien colado (se puede sustituir por crema fermentada)
60 g de azúcar glas
10 g de azúcar de vainilla
Para la decoración
30 g de chocolate con leche
30 g de nata para montar (33–36% de grasa)
frutos secos picados, al gusto
Método de preparación – paso a paso
1. Preparación de las ciruelas pasas
Coloca las ciruelas pasas en un bol grande y cúbrelas con agua caliente. Remójalas durante unos 5 minutos, hasta que estén blandas y jugosas. Este paso es importante para conseguir una textura agradable y evitar que el postre quede demasiado seco.
Una vez asadas las ciruelas, escúrralas bien y séquelas con papel de cocina para eliminar el exceso de agua.
2. Prepara los frutos secos
. Pica los frutos secos con un cuchillo o tritúralos ligeramente. No se recomienda picarlos demasiado finos, ya que la textura crujiente es un elemento clave en este postre de 5 minutos que gusta a todo el mundo: sin horno y sin complicaciones.
Mezcla suavemente las ciruelas y las nueces en un bol.
3. Prepara la gelatina.
Coloca la gelatina en un recipiente pequeño y añade agua fría. Déjala en remojo de 5 a 10 minutos, hasta que duplique su volumen.
Tras la hidratación, calienta suavemente la gelatina al baño maría o a fuego muy bajo, removiendo constantemente, hasta que se disuelva por completo. No la dejes hervir.
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